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Truffes de thé vert et chocolat

par Sylvie Charbonneau
5 commentaires
truffes thé vert chocolat

Parce que thé vert et chocolat , c’est aussi un dessert ! Ces deux ingrédient qui m’accompagnent dans les pauses d’après-midi se déclinent aussi en bouchées chocolatées qui sont absolument divines.

Des truffes de thé vert et chocolat:  des truffes sans crème, sans sucre, faites à partir d’ingrédients naturels, quoi demander de plus? 

 Elles ne prennent que quelques minutes à faire (le robot fait le gros du travail), elles vont sans doute vous coller les mains joyeusement, pendant 7-8 minutes (pour rouler les truffes), mais, avouons que c’est pour une bonne cause.

.

Thé vert et chocolat: un mélange parfait 

Si vous avez parcouru mon site quelque peu, vous savez déjà que j’ai l’habitude de prendre un thé vert et un peu de chocolat noir, les après-midis, en guise de collation santé.

C’est ma pause zen!

truffes matcha thé

J’aime donc particulièrement ces truffes, qui allient le thé vert et le chocolat dans un même dessert:  

  1. Les effets antioxydants se multiplient 
  2. Les goûts se marient à merveille
  3. Les couleurs sont fabuleuses: c’est donc un plaisir pour l’oeil aussi!

Le matcha est le « super-thé », qui a plusieurs effets bénéfiques sur la santé: il donne de l’énergie, protège le coeur et est reconnu pour ses propriétés anti-cancer, car il contient des grandes concentrations d’ épigallocatéchine-3-gallate (EGCG). J’en donne justement quelques détails, dans mon article: Matcha Latté: une tasse matinale qui réveille bien.

.Ces truffes sont donc non seulement un plaisir pour l’oeil et la bouche, elles sont également une douceur pour notre santé.

Je les déguste, accompagnées d’une tasse de thé matcha. Un vrai p’tit délice …. 

 


Truffes de thé vert

et chocolat 

recette

 

Vous aurez besoin de: 

 

  • 1 tasse de dattes fraiches dénoyautées  ou : 1 tasse de dattes séchées dénoyautées, que vous laissez tremper dans de l’eau chaude 20 minutes. Laissez-les ramollir, puis égouttez-les et jetez l’eau.
  • 4 c.table d’ huile de coco fondue
  • 3 c. table de cacao en poudre
  • 2 c. table de beurre d’amandes
  • 1/4 de tasse d’amandes moulues
  • stevia, au goût 
  • 2 c. table de thé matcha en poudre

.Préparer la recette:

  1. Placez tous vos ingrédients au robot, sauf le thé matcha
  2. Mélangez le tout au robot, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
  3. Transférez le récipient du robot au frigo, et laissez refroidir le mélange une vingtaine de minutes, afin qu’il raffermisse
  4. Lorsque votre mélange est assez ferme, prenez de petites quantités (env. 1 grosse c.à thé)  que vous  roulez  en petites boules, pour former vos truffes
  5. Placez la poudre de thé matcha dans une assiette creuse
  6. Roulez vos truffes dans la poudre de thé, pour les recouvrir

 

Les truffes se conservent au frigo une semaine.

 

Vous trouverez aussi sur mon site quelques recettes pour apprécier le matcha:

 

 

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5 commentaires

Marie-Josée février 23, 2016 - 1:47

Délicieux! J’en ai fait la moitié roulé dans le thé vert, l’autre moitié dans le cacao. Parfait pour régler une rage de sucre! Merci!

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Sylvie Charbonneau février 24, 2016 - 1:18

Contente que vous les aimiez! Et, oui: ces truffes sucrées aux dattes règlent le cas des rages de sucre!

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Noémie février 27, 2016 - 3:24

Tout à fait mon genre de recette! J’ai bien hâte de l’essayer!

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Christine Faubert mai 4, 2016 - 10:23

Je les essaie ce weekend!! Merci pour tes idées géniales Sylvie!!

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Sylvie Charbonneau mai 4, 2016 - 10:27

J’espère que tu les aimeras, Christine! Bonne dégustation!

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