Un autre weekend qui a filé à la vitesse de l’éclair! Nous voilà en fin de journée dimanche, avec derrière nous un weekend bien rempli: l’épicerie, le lavage, le ménage faits en 5e vitesse, pour pouvoir recevoir la famille et les amis pendant 2 jours. Fiou! On l’a eu: On a bien mangé, on a jasé en masse, on a bien ri, on est allés dehors, on a fait du yoga (du moins, les filles de la famille!), on a colorié des mandalas (nouveau loisir familial, c’est très méditatif, je suis accro! ), … et on a profité à plein de ces 2 jours!
Dimanche fin-pm, il ne nous reste plus une once d’énergie et la perspective de passer une heure à cuisiner ne nous chante guère.
Alors on se tourne vers le p’tit repas qui nous dépanne souvent: Les pâtes au pesto. Mais pas n’importe quel pesto: mon pesto de kale !
C’est un repas vite fait et plein de saveurs, qu’on se cuisine chez nous vraiment souvent … probablement une fois par semaine. Personne ne s’en plaint, même pas moi, qui aime la variété dans mes repas.
Pâtes au pesto de kale
On ne se casse pas la tête: on compose le repas avec ce qu’il y a à la maison.
Utilisez le pesto de kale sans fromage... nous en avons toujours un pot au frigo.
Pesto de kale sans fromage: la recette est ici . Il ne prend que 10 minutes à faire, si vous avez à la maison:
- Du kale et un peu de basilic
- Des noix de grenoble
- De la levure alimentaire (pour remplacer le fromage)
- De l’huile d’olive
- De l’ail
PRÉPARATION
- Faites cuire vos pâtes: Les spaghettis font tout autant l’affaire que les macaronis. Ou les penne…
- Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir quelques légumes dans la poêle: champignons, oignons, ail, zucchini, tomates cerises, etc.
- Une fois les pâtes cuites et égouttées, mettez-y une c.table de pesto et ajoutez vos légumes.
- Le repas est prêt!
Ces pâtes au pesto sont un passe-partout plutôt élégant, qui s’accomode bien de vos restants de spaghettis ou macaronis (on en a toujours un plat dans le frigo, on en fait toujours trop!) et des légumes que vous avez sous la main. Ce qui permet de varier la recette à l’infini. Et c’est le repas idéal , quand on rentre du boulot et qu’on n’a aucun temps ou aucune envie pour cuisiner. Ça bat tous les soupers-de-sandwichs !
Bon…nous, on a p’têtre le temps pour un autre mandala ?
Ca va nous rendre zen, pour se préparer à la semaine qui vient….
Sylvie
